청주 고기집 추천 좋아요 8곳 즐거운 여행 Trip Story
청주 고기집 추천 좋아요 8곳 즐거운 여행 Trip Story
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이 집의 고기는 참숯 향은 살리고 높은 온도를 유지하기 위해 특별 제작한 주물 판에 굽는다. 두툼한 고기를 고루 익히면서도 육즙은 그대로 보존하는 직원의 숙련된 굽기 기술을 감상할 수 있다. 통째로 구워 먹는 새송이버섯은 쫄깃하면서도 수분감이 살아있는 것이 특징. 밑반찬과 함께 기본으로 제공되는 신 김치와 목살을 썰어 넣고 매콤하게 끓여낸 비지찌개도 별미다.
무생채, 콩나물무침, 봄동무침, 어묵볶음, 열무김치가 나오고 김이 모락모락 나는 흰쌀밥이 양푼으로 나옵니다. 양이 모자라면 아주머니께 추가로 달라고 하시면 줍니다. 건물 자체에도 주차장이 없으니 근처 빌딩에 있는 주차장을 이용하셔야 합니다. 기본 반찬으로는 쌈, 명이나물, 절임류, 마카로니 샐러드, 고추절임, 와사비, 청어알, 간장, 소금, 데리야끼 소스를 제공해 줍니다.
그냥 빵없이 고기만 먹어도 좋겠다는 생각이 들 정도다. 한국인의 소울푸드로 삼겹살을 빼놓을 수 없다. 가족, 친구, 직장동료 그 누구와 먹어도 어색하지 않은 음식이다.
그밖에 삼겹살과 곁들일 수 있는 된장찌개와 김치찌개가 8000원. 두툼한 목살과 삼겹살은 육즙이 풍부하고 고소하다. 시골된장으로 직접 끓이는 한우 된장찌개 또한 별미.
밥은 잘 모르겠고, 가라아게 때문에 재방문하고 싶을 정도. 주문하고 기다리는 동안 맛보라고 고기를 몇 점 썰어주는데, 그 고기가 바로 이 집의 시그니처 메뉴 ‘파스트라미 샌드위치’에 들어가는 파스트라미 고기다. 파스트라미는 소 양지머리 덩어리를 향신료와 양념을 넣은 소금물에 염지한 뒤 건조, 훈연한 것이다. 그래서 썰어놓은 고기가 붉은색이지만 덜익은 게 아니다. 먹어 보면 너무나도 부드럽고 훈연의 향기가 가득하다.
많은 티비프로그램과 연예인들이 소개한 떡볶이와 맥주 맛집 논현동 ‘슈퍼집’. 이 집은 분식과 수제 맥주를 동시에 즐길 수 있는 분식 카페로 힙한 분위기를 자랑한다. 다양한 떡볶이를 먹을 수 있는데 기본적인 깻잎 떡볶이와 매운 떡볶이부터 트리플 치즈떡볶이와 간장 떡볶이, 해물치즈떡볶이까지 특색 있는 메뉴들도 준비되어 있다. 수제 맥주와 함께 즐길 수 있는 맛집인 만큼 안주로도 잘 어울리는 떡볶이를 맛볼 수 있다. 세트메뉴가 나오고 직접 구워주시는 고기를 종류별로 맛을 봅니다. 개인적으로는 이베리코의 황제살이 부드럽고 좋았었는데 소고기나 참치도 아닌 돼지고기를 부위별로 설명 들어가며 먹어 보기는 처음인듯합니다.
고반식당이 고기에 비해 후식이 약한데 고반명란밥이 인기 메뉴라고 하니 다음에는 맛봐야겠네요. 연일 길게 늘어진 줄을 보고 ‘저렇게까지 먹어야 하나? 음식에 진심인 정용진 신세계 부회장까지 다녀갔으니 말 다 했다. 테이블링을 이용해서 예약이 가능한데, 제주에 있어야 지만 테이블링 앱 사용이 가능하며, 예약 후 시간 안에 현장 인증을 해야 비로소 예약이 인정된다. 웨이팅을 비대면으로, 대면으로 총 2번을 진행해야 하는 상황.
흑돼지 근고기를 파는 곳으로 오픈 30분 전부터 줄을 서기 시작한다. 오픈 시각에 맞춰 갔다간 헬 웨이팅을 경험할 테니 꼭 오픈런을 하도록 하자. 쫄깃하면서도 신선한 근고기도 맛있지만 이곳의 시그너처는 무엇보다도 푸실리 등 파스타와 각종 채소를 넣은 뒤 은박지로 싼 정체불명의 메뉴.
"등드리살"은 100g이며, 11,000원입니다. 겉절이랑 김치, 명이 나물과 바질, 고추 장아찌 정도로 종류가 많지는 않고 바질 소스가 이 집만의 특별함? 이라고 하는 거 같은데 개인적으로 고기랑 그렇게 잘 어울리는 것 같지는 않더라고요. 대구 미식 여행에서 막창이 빠질 수 없다.
협회에서는 화덕의 사이즈, 도우의 두께 등 정통 나폴리 스타일을 엄격히 규정하기 때문에 협회에 등록된 핏제리아라면 맛이 없기도 힘들다. 도우는 촉촉했고, 적당히 얇아서 토핑이 아래로 흘러내릴 정도라 만족스러웠다. 야외 테라스석이 있어서 날씨 좋을 땐 테라스석을 추천한다.
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